Detaljer som lyfter helheten – det är signumet för såväl maten som inredningen på restaurang Stångs Magasin i Linköping. När vi fick uppdraget att utveckla miljöerna i den Q-klassade byggnaden där Stångs Magasin huserar gjorde vi det i nära samarbete med kunden – med målsättningen att ge restaurangens gäster en upplevelse från början till slut där miljön och maten bildar en helhet och förstärker varandra.
Stångs Magasin är en riktig restaurangklassiker i Linköping med anor och charm från 1805, placerad vackert med utblick över Stångån från den tillbyggda glasverandan. Hit går restauranggäster för att avnjuta brunch, lunch eller middag samt fira högtider eller hålla affärsmiddagar. För det krävs en flexibel restaurangmiljö – som alltid levererar en högklassig upplevelse.
Kund: Stångs Magasin
Plats: Linköping
Status: Färdigställt 2024
Foto: Patrik Ekenblom
Det är något speciellt att arbeta ihop med en kund som liksom vi sätter upplevelsen, hantverket och råvaran i centrum och som ständigt vill utvecklas. Stångs Magasin månar om de närodlade, småskaliga och ekologiska råvarorna när de sätter ihop sin meny.
I arbetet har ett stort fokus varit att skapa en lugn och intim miljö där maten och människorna står i centrum. Genom en genomarbetad strategi för såväl akustik som ljus råder en varm och naturlig känsla i restaurangen – oavsett tillställning.
Det vi hör påverkas av vad materialen alstrar för ljud men också vad de absorberar. Genom att styra var saker placeras och vilka material som väljs påverkas ljudbilden.
De klassiska lokalernas vackra tegelgolv och väggar har egenskaper som kan skapa en stökigare ljudbild. Genom att installera ett nytt innertak av träull, inpassat mellan de vackra takbalkarna, uppnås en ljuddämpande effekt samtidigt som det tillför värme, textur och döljer nya elinstallationer.
Detaljer som tidigare bidragit till en sämre akustik har åtgärdats – vissa små, som att byta styrning till en skjutdörr, andra större, som att flytta en arbetsbänk till ett angränsande rum. Bordsskivor har klätts med en linoleum som dämpar ljudet från porslin och all förvaring har dämpning på luckor och lådor.
Vi ser och registrerar rumsligheter, siktlinjer och ljus och här har vi velat skapa en lugn och intim miljö där maten och ditt sällskap är i fokus.
Ljusmiljön har fått ett rejält lyft där naturligt och artificiellt ljus samspelar och tillsammans med möblernas varma och sobra färger ger en ombonad och naturlig känsla genom hela lokalen och kan styras beroende tid på dygnet.
Den nya förvaringen skapar inte bara efterlängtat förvar, den är även en rumsbildande och sammanhållande ”rygg” i lokalen vars öppningar leder vidare till kök och vinförråd. Då en viktig del i uppdraget har varit att värna om det gamla i den Q-klassade byggnaden håller förvaringen distans till de gamla balkarna och sluter inte an mot taket.
Det nya lyfter fram samt kompletterar det gamla och kontrasterna skapar djup. Alla val, stora som små, bygger en helhet.
Ingrid Ehrnebo
Inredningsarkitekt
+46 721 58 30 43
Cecilia Philipson
Handläggande arkitekt
Torbjörn Eliasson
Ljusdesign
Laddar...